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Son partes intervinientes en la presente convención colectiva de trabajo, el centro de industriales panaderos de buenos aires,  con domicilio en la calle sarmiento nº 2523 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires   y  por la parte obrera, la unión del personal de panaderías y afines, (u.p.p.a.) con domicilio en Avenida Belgrano nº 3682 de la capital federal.-

La presente convención tiene una vigencia de 24 meses a partir de la fecha en que se dicte la disposición de la dirección nacional de relaciones del trabajo que así la homologue. Vencido dicho lapso sus cláusulas, condiciones y salarios continuarán siendo aplicables hasta que entre en vigencia una nueva convención que la remplace, lo cual podrá ser solicitado por cualquiera de las partes firmantes de la presente una vez vencido el plazo de vigencia antes mencionado en los términos que establece la ley 14.250, ley 23.546 decreto 199/88 y decreto 100/88 y normas concordantes.- 

El ámbito de aplicación del presente convenio abarca a todo el territorio de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.-

La presente convención colectiva será de aplicación en todo el territorio de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires a todo el personal de todos los establecimientos, fabricas, supermercados, cooperativas, plantas industriales,  o cualquier denominación que pudiera adoptarse, afectando la elaboración, venta y despacho de pan en todas sus variedades, galletas, grisines, media lunas y facturas elaboradas con grasa margarina o (con la mezcla en cualquier proporción de estos elementos o con otros distintos) en cualquiera de sus variedades y tipos , facturas miniatura, pan inglés (pan de sándwich) pan europeo, pan integral o de graham, ensaimadas, trenzas, pre-pizzas, pebetes, pan de panchos, pan de hamburguesas,  pan de leche, pan redondo, pan negro, pebete negro, pan lactar pan de maíz, pan de centeno, pan y facturas congeladas semi-congeladas o enlatadas, así como en relación a cualquier otra variedad que existiera ahora y no hubiera sido nombrada en el presente o que pudiera existir  en el futuro, ya que se elabore con harina blanca o harina de cualquier otro color y sabor agrupa asimismo a todos los trabajadores y empleados de venta administrativos, cajeros, dependientes, repartidores en cualquier medio de locomoción, personal afectado a los procesos de industrialización o comercialización de los productos antes... Enunciados en cualquier forma que esta se realice, incluso aquellos establecimientos que solo comercialicen los productos ante citados ya sea que estos se realicen en panaderías de tipo artesanal, mecanizadas, tecnificadas,  panificadoras, o  establecimientos dedicados especialmente a un tipo de producto de panadería o afines.

 

Los trabajadores comprendidos en la presente convención gozarán de una bonificación por antigüedad por cada año de servicio   del  1,50%  sobre  los  básicos   de  convenio  (según resolución 113/05 ministerio de trabajo) a partir  de  diciembre  2005.-

El día del obrero panadero y demás personal encuadrado en la presente convención, se celebrará en toda la capital federal el día “04 de agosto” de cada año y  será no laborable y los dependientes que decidieran prestar tareas en ese día percibirán su remuneración con más un cien por ciento (100%) de recargo.-

En los casos de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales se aplicaran las disposiciones de la ley 24.028 (actual 24.557) y  su decreto reglamentario, y las que sean de aplicación, cobrando el trabajador el 100% de las remuneraciones debiendo el  empresario, abonarlos, según derecho. El accidentado tendrá derecho al importe de cualquier aumento de salario que se produzca durante la convalecencia. En los accidentes de trabajo, la empresa está obligada o prestar gratuitamente asistencia médica y farmacéutica a la víctima hasta que se halle en condiciones de volver al trabajo, fallezca o se considere su incapacidad como permanente. También se le proveerán prótesis según ley.-

 

El empleador proveerá a sus obreros, de  2 (dos)   equipos de trabajo por año todo de color blanco compuesto de las siguientes piezas: pantalón, blusa a media manga, delantal, gorra y alpargatas. A los empleados/as dependientes, 2 (dos) guardapolvos por año. Los repartidores se les proveerán de capa y bota de agua, y al resto del personal los equipos adecuados a sus tareas.  Los equipos serán entregados el primer y segundo  semestre  de  cada  año  debiéndose  firmar  el  recibo  respectivo.- 

El empleador entregara a sus obreros y empleados/as afectados a la industria las herramientas y útiles necesarios para el trabajo en perfectas condiciones, además de guantes de amianto para los obreros afectados a la cocción. El trabajador será responsable de los daños que ocasionen a los elementos proporcionados en caso que ocurran  por  dolo  o  culpa  grave  en  el  ejercicio  de  sus  funciones.-

En casos imprevistos de fuerza mayor, roturas de máquinas, o desperfectos en la fuerza motriz y ante la dificultad de superar la falla, el trabajador deberá continuar  realizando la tarea  en  forma  manual  hasta el cumplimiento  del horario.-

La jornada de trabajo del personal afectado a tareas de producción,  elaboración y /o cocción de todos los productos, no podrá exceder  de siete (7) horas diarias, la hora de ingreso será libremente fijada por el empleador, pudiendo modificarse hasta tres veces por año, o por requerimientos del proceso productivo. En tal caso  deberá notificarse  por escrito a cada trabajador el nuevo horario asignado. En relación al resto del personal la jornada de trabajo será de 8 horas diarias de conformidad con  lo establecido en la   ley  11.544  y sus normas reglamentarias.  El trabajador tomará los recaudos para que a la hora de iniciar las tareas se encuentre en el respectivo puesto de trabajo con la vestimenta adecuada.-

Dado que los establecimientos comprendidos en este convenio permanecen abiertos los días sábados y domingos, las tareas prestadas por el trabajador en dichos días no reviste el carácter de extraordinaria, no siendo susceptible, en consecuencia su remuneración, de recargo alguno, debiendo contar el trabajador, con el descanso correspondiente durante la semana, de conformidad a lo dispuesto en el artículo 204 de la l.c.t. el trabajador que conforme a los horarios asignados debiera trabajar en el día feriado percibirá el salario correspondiente a dicho día con un recargo del 100% de su remuneración habitual diaria, de conformidad a lo estipulado en el artículo 207 de la l.c.t. cuando el horario fuere nocturno, se aplicará lo dispuesto en el artículo 200 de la l.c.t.-

El trabajador, salvo caso de fuerza mayor, deberá dar aviso de la enfermedad o accidente y el lugar en que se encuentra, en el transcurso de la primera mitad de la  jornada de trabajo.  Para gozar de los beneficios de la ley en cuanto a enfermedad y/o accidente inculpable, el personal deberá,  dar cumplimiento a los siguientes  requisitos:

1) El trabajador, que faltare a sus tareas por causa de enfermedad o accidente inculpable, deberá comunicarlo a la empresa dentro de las primeras horas y hasta la mitad de su jornada de labor,  pudiendo  hacerlo  por  los  siguientes  medios:

 

A) Por telegrama, en el que deberá expresar su nombre y apellido y el motivo de su inasistencia, aclarando si se trata de enfermedad o accidente,  inculpable.-

B) Por aviso directo del interesado, en el establecimiento, oportunidad en que la empresa tomara conocimiento extendiendo un comprobante  de  dicho  aviso.-

C) Por cualquier persona que avise en nombre del interesado, en el establecimiento, en ese acto deberá acreditar su identidad con documento fehaciente, oportunidad en que la empresa extenderá un comprobante por dicho aviso.-

D) Aviso telefónico, solamente  en los casos que en la actualidad ya se aplique este sistema  o en el futuro, si las empresas resolvieran establecerlo. En este caso, deberá  efectuarse  de  tal  manera  que  permita  justificarlo  debidamente.

2) Excepcionalmente para el trabajador que trabaje en turnos nocturnos y que no cuente con los medios indicados en los ítems a, b, c y d, del inciso anterior, para el correspondiente aviso de enfermedad, deberá hacerlo indefectiblemente, dentro de las primeras horas del turno siguiente.

3) Cuando el trabajador no se encuentre en el   domicilio real que tiene denunciado en la empresa, comunicará esa circunstancia en el mismo momento de notificar la enfermedad   o  accidente  inculpable.-

El trabajador está obligado a gestionar y mantener actualizada su libreta  sanitaria, el incumplimiento de esta obligación,  dará lugar a la aplicación de sanciones. Queda a cargo del trabajador el costo de su tramitación.- 

El empleador está facultado para implementar los controles personales del trabajador que estime necesarios y conducentes para la protección de sus bienes, en un todo de acuerdo a lo dispuesto en el  artículo 70,  de  la  ley de  contrato  de  trabajo.-

El trabajador deberá mantener actualizado su domicilio real a lo largo de la relación laboral, siendo válidas las notificaciones que se practiquen en el último que hubiera notificado. Asimismo serán también válidas las notificaciones que el trabajador remita a su empleador al domicilio consignado en los recibos de sueldos.-

Los aprendices se desempeñaran en los establecimientos de acuerdo a lo estipulado en las disposiciones legales en vigencia, pudiendo ocuparse dos (2) aprendices cada diez trabajadores permanentes  (ley 24.465,  art. 4º  inc. 9º). (Actual ley 25.013 y concordante)

Las asignaciones familiares del personal comprendido en este convenio, se ajustarán a las disposiciones legales vigentes.-

“A”) LICENCIA POR MATRIMONIO:

“B”) LICENCIA POR MATERNIDAD:

“C”) LICENCIAS POR NACIMIENTOS:

“D” LICENCIA POR FALLECIMIENTO DE FAMILIARES:

Por fallecimiento de hermano la licencia será de dos (2) días corridos de duración con goce de sueldo.-

“E” LICENCIAS EXTRAORDINARIAS

Para rendir examen en la enseñanza media universitaria, dos días (2) corridos por examen, con un máximo de diez 10 días por año calendario, 

Los períodos de licencia ordinaria que se estipulan en el artículo 150 de la lct 20.744 se incrementarán  en   un (1) día,  en  todos  los casos.-

Los empleadores proveerán a todo el personal comprendido en este convenio, en todas sus categorías, sean efectivos o como changas, un kilo de pan diario, de la producción del día. Se entregará sobre mostrador a la finalización de la tarea del día. Este artículo no regirá estando el establecimiento cerrado por cualquier causa que fuere.-                                                                                                              

El empleador adelantará al personal comprendido en esta convención en todas sus categorías, hasta un 50% del salario mensual si este lo solicitara, una vez devengado dicho porcentaje, después del día (15) quince de cada mes.-

Cuando el trabajador/a reuniera los requisitos para obtener la jubilación ordinaria, el empleador que pretendiese disponer el cese de la relación laboral deberá preavisarle de acuerdo a la ley vigente  (ley 24.241) é intimarlo a que inicie los trámites pertinentes, extendiéndole los certificados de servicios y demás documentación necesaria a estos fines. A partir de este momento el empleador deberá mantener la relación de trabajo hasta que la caja respectiva le otorgue el beneficio y por un plazo máximo de un (1) año, conforme a lo dispuesto en el artículo 252 de la l.c.t. concedido el beneficio o vencido el plazo, el contrato de trabajo quedará extinguido sin obligación del empleador de indemnizar por antigüedad.-

“A”) oficial;   “b”) medio oficial;   “c”) ayudante;   “d”) peón /mantenimiento;   “e”) cajero/a; “F”) dependiente;   “g”) administrativos/vas;   “h”) repartidores;   “i”) aprendices.

“A”) OFICIAL: SERÁ EL QUE SEA CAPAZ DE ELABORAR Y COCINAR CUALQUIERA DE LOS PRODUCTOS MENCIONADOS EN EL ARTÍCULO 4º DEL PRESENTE CONVENIO. Y SUPERVISARA EL DESARROLLO DE LAS TAREAS, SIENDO RESPONSABLE DEL CONTROL DE CALIDAD DE LAS PIEZAS ELABORADAS DENTRO DE SU HORARIO.-

“B”) medio oficial: será el que no teniendo el oficio de oficial, este en condiciones de reemplazar al mismo temporariamente, percibiendo la remuneración correspondiente a la categoría de oficial por el tiempo de reemplazó. Realizará todas las tareas que se le requieren en las distintas etapas de elaboración de los productos hasta terminar los mismos. Al finalizar sus tareas habituales ordenara el sector de la producción y limpiara los útiles y elementos de trabajo.-

“C”) ayudante: en aquellos establecimientos donde no existiera horno automático carros o bandejas, deberá encender y controlar la temperatura del horno cepillar y arrollar los tendillos, estibar y dar en pala todos los productos que se elaboren y ayudar a toda  otra labor referida a la producción.- 

“D”) peón/mantenimiento: efectuara la limpieza del establecimiento, útiles de labor, latas, maquinarias, preparará el reparto y alcanzará mercaderías desde la cuadra hasta el mostrador y /o cualquier otra tareas inherentes a su categoría y en tanto no participen en la producción.-

“E”) cajero/ a: se limitará a atender la caja, cobrando las ventas al público, pero si su empleador lo considera necesario, deberá también atender al público, despachando mercaderías, cumpliendo funciones de empleado.-

“F”) dependiente /as: atenderá al publicó, ordenará y completará la exhibición de productos, efectuará la limpieza de vidrieras, vitrinas y toda tarea secundaria relacionada con la higiene general de la parte comercial. En caso de emergencia podrá ocupar el puesto de  cajero/a.-

“G”) administrativos/as: desempeñara tareas referidas a la administración y tramites del  establecimiento.-

“H”) repartidores: realizará el reparto de mercaderías fuera del establecimiento, con los medios proporcionados por el empleador (camioneta, bicicleta, triciclo y cualquier otro que se le suministre) estando a su cargo el cuidado de los elementos que utiliza. En el supuesto de tener que conducir un vehículo, deberá contar con la debida habilitación para hacerlo.-

“I”) aprendices: 

Realizará las tareas que establece la ley 24.465 (actual 25.013) bajo las condiciones allí establecidas.-

Los empleadores están obligados a efectuar un examen médico preocupacional  a  los trabajadores, a  su ingreso, siendo a su cargo los gastos que ello demande.-

Si en el futuro se determinara el salario  vital mínimo   y  este superara el salario de una categoría de este convenio la misma deberá recomponerse con igual incidencia porcentual del aumento que se estableciera.-